![\"\"](\"https:\/\/www.biopap.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Dimensioni-SI19-LC-1024x234.png\")
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Laufen Sie sich nicht dem Risiko schwerwiegender Vertragsverletzungen oder Ineffizienzen bei Dienstleistungen mit Produktabf\u00e4llen oder Unannehmlichkeiten f\u00fcr Betreiber und Nutzer der Mahlzeiten. \u00dcberpr\u00fcfen Sie sorgf\u00e4ltig Ihre Prozesse und die Eignung von Schalen und Materialien. Unsere L\u00f6sungen werden von den weltweit gr\u00f6\u00dften professionellen Catering-Anbietern f\u00fcr die kritischsten Anwendungen getestet und garantiert: Krankenh\u00e4user, Entbindungskliniken, Kinderg\u00e4rten, Sozialverpflegung sowie Flug- und Firmencatering.<\/p>\n
Entscheiden Sie sich f\u00fcr BIOPAP\u00ae-L\u00f6sungen! \u00a0Lasst uns die Gastronomiedienstleistungen neu machen und arbeiten dann zusammen f\u00fcr mehr Lebensmittelsicherheit, mehr Effizienz und mehr Nachhaltigkeit.<\/p>\n
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2. Kompostierbare Hochleistungsschalen und Versiegelungsl\u00f6sungen f\u00fcr die Lieferung von kalten Mahlzeiten Cook & Chill<\/strong><\/p>\nF\u00fcr die Kaltkette hat BIOPAP\u00ae zwei patentierte L\u00f6sungen entwickelt:
\n\u2022 BIOPAP COOK & CHILL<\/strong>
\n\u2022 BIOPAP MAP<\/strong>, f\u00fcr die Verpackung unter Schutzatmosph\u00e4re, beschrieben im entsprechenden Abschnitt der Website. Diese einzigartige L\u00f6sung ist auch f\u00fcr die Lebensmittelindustrie und Zentralk\u00fcchen f\u00fcr Feinkostprodukte im Handel von gro\u00dfem Interesse.<\/p>\nBIOPAP COOK & CHILL f\u00fchrt die Gemeinschaftsverpflegung in eine neue Dimension von Nachhaltigkeit und operativer Effizienz. Wir verbinden effiziente Vorbereitungs- und Lieferprozesse mit Wirtschaftlichkeit und positivem Umwelteinfluss, insbesondere hinsichtlich der Verwertung organischer Abf\u00e4lle am Ende des Service und deren Nutzung in der Landwirtschaft.<\/p>\n
Die Entwicklung von BIOPAP COOK & CHILL konzentrierte sich auf die Optimierung der Leistung der Schalen und Versiegelungssysteme, um zu gew\u00e4hrleisten:<\/p>\n
\n- Best\u00e4ndigkeit in Schnellk\u00fchlzellen bei Temperaturen unter \u201335 \u00b0C
\n\u2022 Best\u00e4ndigkeit in K\u00fchlr\u00e4umen (+3 bis +5 \u00b0C) bei bis zu 75 % relativer Luftfeuchte bis zu 5 Tage nach der Verpackung
\n\u2022 Stapelbarkeit und Transport in Mehrportionskisten
\n\u2022 Regeneration bis 140 \u00b0C zur Verk\u00fcrzung der Servicezeiten
\n\u2022 Kompostierbarkeit und anaerobe Verg\u00e4rung der Beh\u00e4lter und Speisereste zur Erzeugung von Biogas und landwirtschaftlichem Kompost<\/li>\n<\/ul>\nDie Versiegelungsl\u00f6sungen werden ausgew\u00e4hlt und angepasst an:
\n\u2022 die Eigenschaften der Produktions- und Serviceprozesse
\n\u2022 die Bedingungen von Lieferung, Stapelung und Wiedererw\u00e4rmung \u2014 mit BIOPlus-, BioHT-Folien und Easy-Open-Deckeln.<\/p>\n
Die kompostierbaren Einzelportionen von BIOPAP\u00ae COOK & CHILL<\/strong> sind auch die bevorzugte Wahl zur Vermeidung von Kreuzkontaminationen und zur Verbesserung der betrieblichen Effizienz. Die steigende Nachfrage nach speziellen Di\u00e4ten (glutenfrei, halal, vegetarisch, vegan) und das Management von Allergenen werden in zentralisierten Prozessen besser beherrscht. Die Mahlzeiten k\u00f6nnen mit gro\u00dfer Sorgfalt zubereitet, verpackt und anschlie\u00dfend in hygienischen, kompostierbaren BIOPAP\u00ae COOK & CHILL-Beh\u00e4ltern an Satellitenk\u00fcchen geliefert werden.<\/p>\nDas Sortiment umfasst Mehrportionsschalen GN \u00bd und GN \u00bc sowie weitere Formate und Gr\u00f6\u00dfen, in Mehrportionen und Einzelportionen, einschlie\u00dflich zweiteiliger Schalen der Easy-Catering-Reihe.<\/p>\n
F\u00fcr das Mehrportionsformat GN \u00bd haben wir das spezifische Modell BIOPAP SI-23<\/strong> entwickelt, mit einem verst\u00e4rkten, umgerollten Rand entlang des gesamten Versiegelungsbereichs.<\/p>\nDiese Innovation gew\u00e4hrleistet eine hohe Steifigkeit, bis zu 2 kg Inhalt.<\/p>\n
Das exklusive System CFS (Collaborative Functional Sealing)<\/strong> verbindet Beh\u00e4lter und Versiegelungsfilm und garantiert eine au\u00dfergew\u00f6hnliche mechanische Stabilit\u00e4t w\u00e4hrend Lagerung, Transport, Regeneration und Service.<\/p>\nBIOPAP SI-23 ist die ideale Alternative zu PP-Schalen und glatten Aluminiumschalen f\u00fcr den Transport von Bulk-Mahlzeiten von Zentralk\u00fcchen zu Satellitenk\u00fcchen, bei gleichzeitig vollst\u00e4ndiger Zirkularit\u00e4t und einer Reduktion der CO\u2082-Emissionen um 66\u201370 % (Cradle-to-Grave-LCA).<\/p>\n
Der Ersatz traditioneller GN-Edelstahlschalen wird vereinfacht, kosteng\u00fcnstig und schnell.<\/p>\n
Der Einsatz des vollst\u00e4ndig kompostierbaren BIOPAP\u00ae SI-23<\/strong> macht teure Sp\u00fclstrukturen \u00fcberfl\u00fcssig, reduziert das Transportgewicht um 95 % und verbessert die Ergonomie f\u00fcr die Bediener (weniger Gewicht, weniger L\u00e4rm, weniger Belastung).<\/p>\nAlle kompostierbaren BIOPAP\u00ae-Verpackungsl\u00f6sungen sind darauf ausgelegt, die Vorbereitungsabl\u00e4ufe zu optimieren, den Service zu beschleunigen und zu sichern und dabei maximale Lebensmittelsicherheit zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n
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\n- Hochleistungsl\u00f6sungen kompostierbarer Schalen f\u00fcr Kombinationsprozesse Cook & Chill mit zentraler Regeneration und heisser Ausgabe bis zu 5 Stunden<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n
In Zusammenarbeit mit Marktf\u00fchrern und unserer F&E-Abteilung haben wir eine einzigartige L\u00f6sung in kompostierbaren Beh\u00e4ltern entwickelt.<\/p>\n
BIOPAP\u00ae COMBINED<\/strong> ist eine spezielle Version, die die sichere Durchf\u00fchrung eines kombinierten Prozesses COOK & CHILL gefolgt von COOK & HOLD gew\u00e4hrleistet.<\/p>\nDiese Entwicklung adressiert integrierte Prozessanforderungen, bei denen die Rationalisierung der Satellitenk\u00fcchen die Effizienz der zentralen Produktion erh\u00f6ht. Satellitenk\u00fcchen verf\u00fcgen \u00fcber keine Wiedererw\u00e4rmungsger\u00e4te: Mehrportions- und Einzelportionen werden zentral regeneriert und anschlie\u00dfend hei\u00df in BIOPAP\u00ae COMBINED-Beh\u00e4ltern geliefert und serviert.<\/p>\n
BIOPAP\u00ae COMBINED bietet insbesondere:<\/p>\n
\n- Best\u00e4ndigkeit in Schnellk\u00fchlern unter \u201335 \u00b0C
\n\u2022 K\u00fchlrahmenlagerung (+3 bis +5 \u00b0C) bis zu 5 Tage
\n\u2022 Zentrale Regeneration bis 120 \u00b0C
\n\u2022 Stapel- und Transportbest\u00e4ndigkeit in Isoliercontainern
\n\u2022 Technologische und regulatorische Konformit\u00e4t f\u00fcr sicheren Lebensmittelkontakt bis zu 5 Stunden bei 100 \u00b0C<\/li>\n<\/ul>\nDank F&E und pr\u00e4ziser Material- und Produktgestaltung liefern wir L\u00f6sungen, die h\u00f6chste Standards in Lebensmittelsicherheit und -qualit\u00e4t sichern und gleichzeitig die Effizienz der Dienstleistungen verbessern.
\nAlle BIOPAP\u00ae-L\u00f6sungen sind kompostierbar und zertifiziert (CIC, OK compost HOME, BPI, USDA BioBased >97 %), ohne dass Verpackungen und Speisereste getrennt werden m\u00fcssen.<\/p>\n
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\n- Hochleistungsl\u00f6sungen kompostierbarer Schalen f\u00fcr tiefk\u00fchl-Fertiggerichte und Cook & Freeze<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n
Treiber von Cook & Freeze<\/strong><\/p>\nCook-&-Freeze-Prozesse wachsen stark und erf\u00fcllen neue Marktanforderungen:<\/p>\n
\n- bessere Produktionsplanung
\n\u2022 gr\u00f6\u00dfere Men\u00fcvielfalt
\n\u2022 Reduzierung von Lebensmittelverschwendung
\n\u2022 Nutzung saisonaler Zutaten
\n\u2022 bessere Erhaltung der N\u00e4hrwerte
\n\u2022 gleichbleibend hohe Qualit\u00e4tsstandards<\/li>\n<\/ul>\nMit \u00fcber 15 Jahren Erfahrung hat BIOPAP\u00ae spezifische L\u00f6sungen entwickelt, die hohe Leistungen in Vorbereitung, Tiefk\u00fchlung, Regeneration und End-of-Life bieten.<\/p>\n
Die kompostierbaren BIOPAP\u00ae LC<\/strong>-L\u00f6sungen erf\u00fcllen die Anforderungen automatisierter, effizienter Prozesse mit Fokus auf Produktqualit\u00e4t.<\/p>\nAnwendungen mit Siegel\u00adfolien bieten Best\u00e4ndigkeit gegen\u00fcber extremen Tiefk\u00fchl\u00adtemperaturen und hohen Aufheiztemperaturen.<\/p>\n
Die besten Leistungen werden durch die Kombination Schalen + EASY-OPEN-Deckel<\/strong> erzielt, geeignet f\u00fcr Hochgeschwindigkeitslinien und kryogene Tunnel.<\/p>\nEinzigartige Leistung bei Tiefk\u00fchlung<\/strong><\/p>\nBIOPAP\u00ae-Schalen werden bei niedrigen Temperaturen nicht spr\u00f6de und behalten selbst bei tiefen Temperaturen eine dauerhafte Versiegelung, insbesondere mit Easy-Open-Deckeln.<\/p>\n
Sie sind geeignet f\u00fcr IQF-Prozesse bis \u201390 \u00b0C, einschlie\u00dflich Kryotunneln mit fl\u00fcssigem Stickstoff, und erm\u00f6glichen eine optimale Kristallbildung ohne Sch\u00e4digung der Zellmembranen der Lebensmittel.<\/p>\n
Dies f\u00fchrt zu:<\/p>\n
\n- beschleunigten Prozessen<\/li>\n
- k\u00fcrzeren Gefrierzeiten<\/li>\n
- h\u00f6herer Lebensmittelqualit\u00e4tkeinem Risiko von Fremdk\u00f6rpern in stark automatisierten Linien<\/li>\n
- drastischer Reduzierung von Ausschuss durch Bruch w\u00e4hrend Transport, Versiegelung und Verpackung\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
\u00dcberlegene organoleptische Qualit\u00e4t bei Vorbereitung und Regeneration<\/strong><\/p>\nBei hohen Temperaturen behalten BIOPAP\u00ae-Beh\u00e4lter ihre strukturelle Stabilit\u00e4t und erweichen nicht. Regenerationstemperaturen reichen von +145 \u00b0C bis \u00fcber 185 \u00b0C.<\/p>\n
Die Abwesenheit enzymatischer Wechselwirkungen mit Obst und Gem\u00fcse bewahrt Farben, Geschmack und N\u00e4hrwerte und verbessert deutlich die Qualit\u00e4t der fertigen Gerichte.<\/p>\n
W\u00e4hrend der Wiedererw\u00e4rmung sorgt ein gleichm\u00e4\u00dfiger W\u00e4rmeaustausch f\u00fcr homogen erhitzte Speisen und vermeidet \u00dcber- oder Untergarzonen.<\/p>\n
Die integrierten Ventilationsventile in den EASY-OPEN-Deckeln verhindern \u00dcberkochen und verbessern Textur, Konsistenz und sensorische Wahrnehmung.<\/p>\n
Lebensmittelerlebnis, Sicherheit und Kommunikation<\/strong><\/p>\nDie Kombination mit EASY-OPEN-Deckeln gew\u00e4hrleistet:<\/p>\n
\n- sicheres, kontrolliertes \u00d6ffnen<\/li>\n
- hohe Steifigkeit auch w\u00e4hrend der Regeneration<\/li>\n
- einfache Handhabung f\u00fcr Bediener und Verbraucher<\/li>\n<\/ul>\n
Dar\u00fcber hinaus k\u00f6nnen EASY-OPEN-Systeme differenzierte \u00d6ffnungsfunktionen integrieren, um unterschiedliche Regenerationseffekte (z. B. Crisp- und Soft-Aroma-Zonen) zu erm\u00f6glichen.<\/p>\n
Der verst\u00e4rkte Rand sorgt f\u00fcr Stabilit\u00e4t auch nach dem \u00d6ffnen und f\u00fcr eine optimale Pr\u00e4sentation.<\/p>\n
Die Au\u00dfenbedruckbarkeit mit ausschlie\u00dflich kompostierbaren, f\u00fcr Heimkompost zertifizierten Farben erm\u00f6glicht eine wirkungsvolle Kommunikation zu Produktinformationen, Werten und Nachhaltigkeit.<\/p>\n
Vollst\u00e4ndige Zirkularit\u00e4t und Emissionsreduktion<\/strong><\/p>\nBIOPAP\u00ae-L\u00f6sungen sind von Grund auf kompostierbar und zertifiziert (CIC, OK compost HOME, BPI, USDA BioBased >97 %), ohne Trennung von Verpackung und Lebensmittelabf\u00e4llen.<\/p>\n
Im Vergleich zu herk\u00f6mmlichen Materialien zeigen Cradle-to-Grave-LCAs:<\/p>\n
\n- \u201366 % CO\u2082-Emissionen gegen\u00fcber PP\/CPET<\/li>\n
- \u201370 % CO\u2082-Emissionen gegen\u00fcber Aluminium<\/li>\n<\/ul>\n
Die gemeinsame Entsorgung der kompostierbaren BIOPAP\u00ae-Schalen mit Speiseresten erm\u00f6glicht ihre direkte Verwertung zu Biogas und Kompost und unterst\u00fctzt damit ein zirkul\u00e4res Wirtschaftsmodell mit konkreten Vorteilen f\u00fcr Regionen, Landwirtschaft und Entsorgungskosten.<\/p>\n
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Schlussfolgerung<\/strong><\/p>\nDie Bereiche Gemeinschaftsverpflegung, Foodservice und Lebensmittelindustrie befinden sich im Wandel und ben\u00f6tigen fortschrittliche, zuverl\u00e4ssige Verpackungsl\u00f6sungen, um strategische Langfristziele zu erreichen:<\/p>\n
\n- Reduzierung von Lebensmittelabf\u00e4llen
\n\u2022 bessere Produktionsplanung
\n\u2022 l\u00e4ngere Haltbarkeit ohne Qualit\u00e4tsverlust
\n\u2022 verbessertes sensorisches Erlebnis (Farbe, Aroma, Textur)
\n\u2022 h\u00f6here Aufmerksamkeit f\u00fcr N\u00e4hrwertqualit\u00e4t
\n\u2022 geringere CO\u2082-Bilanz bei Men\u00fcs, Verpackung und Prozessen
\n\u2022 Erweiterung der Kundschaft und Vertriebswege
\n\u2022 effizientere, sichere und nachhaltige Arbeitsorganisation<\/li>\n<\/ul>\nIn diesem Kontext wird Verpackung zu einem strategischen Faktor f\u00fcr Wettbewerbsf\u00e4higkeit, Nachhaltigkeit und Effizienz.<\/p>\n
BIOPAP\u00ae entwickelt Verpackungsl\u00f6sungen auf Basis eines systemischen Ansatzes, der den gesamten Wertkreislauf ber\u00fccksichtigt \u2014 von der Zubereitung \u00fcber industrielle Prozesse bis hin zu Abfallmanagement und gesellschaftlichen und \u00f6kologischen Auswirkungen.<\/p>\n
Unsere Innovationen entstehen aus der Integration von Materialien, Design, Verarbeitungstechnologien und Produktionsprozessen \u2014 mit dem Ziel maximaler Funktionalit\u00e4t bei minimalem Ressourceneinsatz. Dies erm\u00f6glicht bessere Lebensmittelqualit\u00e4t, h\u00f6here operative Effizienz, weniger Verschwendung und optimierte Kosten entlang der gesamten Lieferkette.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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