{"id":13605,"date":"2024-11-22T13:48:39","date_gmt":"2024-11-22T13:48:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.biopap.com\/?page_id=13605\/"},"modified":"2024-12-19T17:02:35","modified_gmt":"2024-12-19T17:02:35","slug":"biopap-genius-meal-tray","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.biopap.com\/fr\/lignes-de-produits\/biopap-genius-meal-tray\/","title":{"rendered":"BIOPAP GENIUS Meal Tray\u00ae"},"content":{"rendered":"

BIOPAP Genius Meal Tray\u00ae, le syst\u00e8me r\u00e9volutionnaire de distribution de repas hautement efficace, compostable et enti\u00e8rement circulaire.<\/strong><\/p>\n

Notre derni\u00e8re innovation, BIOPAP Genius Meal Tray\u00ae, est un syst\u00e8me r\u00e9volutionnaire de plateaux-repas hautement efficaces, compostables et circulaires.<\/p>\n

Nous avons con\u00e7u et brevet\u00e9 le BIOPAP Genius Meal Tray\u00ae pour rendre le syst\u00e8me de restauration des maisons de retraite et des h\u00f4pitaux plus facile \u00e0 op\u00e9rer et plus confortable \u00e0 utiliser. Cependant, les applications peuvent aller des repas tardifs\/tr\u00e8s t\u00f4t \u00e0 l’h\u00f4tel aux espaces de coworking, en passant par la restauration en voyage et la restauration \u00e9v\u00e9nementielle.<\/p>\n

Le premier objectif \u00e9tait de supprimer le traditionnel et lourd plateau rigide sur lequel sont pos\u00e9s tous les composants du repas pour \u00eatre transport\u00e9s : le plateau rigide qui est ensuite r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 et lav\u00e9 apr\u00e8s le service. Nous avons con\u00e7u une structure autoportante dans laquelle les contenants alimentaires coop\u00e8rent avec un seul support sup\u00e9rieur qui fait \u00e0 la fois office de couvercle et d’\u00e9l\u00e9ment de liaison. Ces 2 \u00e9l\u00e9ments, r\u00e9cipients alimentaires et support sup\u00e9rieur, sont assembl\u00e9s par thermoscellage, cr\u00e9ant une structure l\u00e9g\u00e8re mais rigide \u00e9liminant ainsi le plateau classique.<\/p>\n

Le deuxi\u00e8me objectif \u00e9tait d’incorporer de multiples fonctions techniques dans la structure autoportante : fabriqu\u00e9e avec des mati\u00e8res premi\u00e8res renouvelables, r\u00e9sistantes aux hautes et basses temp\u00e9ratures \u00e0 la fois, biod\u00e9gradables et compostables pour permettre la collecte et l’\u00e9limination apr\u00e8s service avec les d\u00e9chets alimentaires sans s\u00e9paration.<\/p>\n

Le troisi\u00e8me objectif \u00e9tait d’avoir chaque compartiment alimentaire facilement ouvrable par le patient\/utilisateur ayant la possibilit\u00e9 de s\u00e9lectionner la s\u00e9quence pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e des plats tout en maintenant les mets restants respectivement chauds ou froids plus longtemps.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

BIOPAP\u00ae Genius Meal Tray\u00ae se compose d\u2019une zone pour le repas chaud et une zone pour les composants et accessoires du repas froid, tous scell\u00e9s et prot\u00e9g\u00e9s individuellement, pour une manipulation facile et s\u00fbre \u00e0 toutes les \u00e9tapes par le personnel de cuisine et lors du service.<\/p>\n

Le principal moteur du d\u00e9veloppement a \u00e9t\u00e9 d’am\u00e9liorer la gestion des ressources dans la restauration et les soins aux patients. La moindre disponibilit\u00e9 de main-d’\u0153uvre qualifi\u00e9e et la n\u00e9cessit\u00e9 pour les \u00e9tablissements de sant\u00e9 de concentrer des ressources croissantes sur les soins \u00e0 la personne poussent \u00e0 une r\u00e9organisation du service de restauration.<\/p>\n

BIOPAP Genius Meal Tray\u00ae permet tout d\u2019abord de simplifier le fonctionnement en pr\u00e9paration des aliments avec un plateau repas, l\u00e9ger et rigide pouvant \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 et scell\u00e9 directement en cuisine centrale en fonctionnant avec le proc\u00e9d\u00e9 Cook & Chill \/ liaison froide ou Cook & Freeze \/ liaison surgel\u00e9e.<\/p>\n

Ainsi la cuisine satellite ou la phase d\u2019allotissement du plateau repas est supprim\u00e9e et int\u00e9gr\u00e9e directement dans la phase de pr\u00e9paration, dans la cuisine centrale.<\/p>\n

BIOPAP Genius Meal\u00ae peut \u00eatre directement r\u00e9frig\u00e9r\u00e9, stock\u00e9 puis pr\u00e9lev\u00e9 en fonction des besoins quotidiens pour remplir les chariots\/navettes repas.<\/p>\n

R\u00e9sistant \u00e0 la fois \u00e0 la chaleur et au froid, BIOPAP Genius Meal Tray\u00ae peut \u00eatre plac\u00e9 directement dans les chariots chauffants \u00e0 double flux pour un transport r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 jusqu’\u00e0 sa destination.<\/p>\n

Une fois \u00e0 la maison de retraite ou \u00e0 l’h\u00f4pital, la navette \u00e0 double flux est connect\u00e9e \u00e0 sa borne. La Navette, remplie de GENIUS Meal Tray\u00ae, est r\u00e9chauff\u00e9e, c\u00f4t\u00e9 repas chaud, selon les horaires choisis tout en gardant le c\u00f4t\u00e9 froid du repas, r\u00e9frig\u00e9r\u00e9, tout le temps \u00e0 l’int\u00e9rieur le chariot\/navette et sans manipulation.<\/p>\n

Le chariot\/navette est alors tout simplement r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 par le personnel soignant \u00e0 l’heure convenue. Le repas contenu dans le BIOPAP Genius Meal Tray\u00ae est servi directement aux patients avec une partie chaude et une partie froide. Les patients peuvent ouvrir et acc\u00e9der \u00e0 chaque plat ind\u00e9pendamment tout en gardant le reste des plats chauds ou froids et scell\u00e9s. Cependant, une fois toutes les parties ouvertes BIOPAP Genius Meal Tray\u00ae reste une structure unitaire.<\/p>\n

A’ la fin du service, BIOPAP Genius Meal Tray\u00ae est vite d\u00e9barrass\u00e9 et empil\u00e9 avec les restes alimentaires de mani\u00e8re pratique, ce qui r\u00e9duit les volumes de d\u00e9chets. Sans besoin de s\u00e9paration et sans autres interventions, tout est achemin\u00e9 au compostage, transformant ainsi les d\u00e9chets en une ressource pr\u00e9cieuse qui peut \u00eatre r\u00e9utilis\u00e9e dans l’agriculture.<\/p>\n

BIOPAP Genius Meal Tray\u00ae devient le moteur d’un syst\u00e8me efficace et circulaire, qui valorise l’agriculture locale et soutient les agriculteurs et les communaut\u00e9s locales dans la lutte contre le changement climatique, en enrichissant naturellement les sols avec une teneur plus \u00e9lev\u00e9e en carbone organique, en micro-organismes et en am\u00e9liorant leur r\u00e9tention des eaux.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

BIOPAP Genius Meal Tray\u00ae est efficace, fait gagner du temps et \u00e9co-con\u00e7u pour minimiser l’impact sur l’environnement.<\/p>\n