Die Airline-Catering-Branche und die Transportgastronomie im Allgemeinen wachsen stetig mit der steigenden Zahl an Passagieren und weltweiten Verbindungen. Professionelle Catering-Anbieter sind jedoch mit den zunehmenden Umweltauswirkungen dieser Dienstleistungen und der Notwendigkeit konfrontiert, effizienter zu arbeiten. Die innovativen Lebensmittelverpackungslösungen von BIOPAP® begegnen diesen wachsenden Herausforderungen mit einem integrierten Ökodesign-Ansatz, der nachwachsende Rohstoffe (PEFC-zertifiziert und USDA Biobased), effiziente Produktionsverfahren, verbesserte organoleptische Eigenschaften sowie ein effektives und kreislauforientiertes Abfallmanagement kombiniert.
BIOPA® bietet eine Reihe von Innovationen, die speziell für die Airline- und Transportgastronomie entwickelt wurden. Diese steigern die Betriebseffizienz sowohl in der Produktion als auch an Bord und sorgen für eine bahnbrechende Reduzierung des CO2-Fußabdrucks.
Die innovative und kompostierbare BIOPAP® ATLAS warm Mahlzeitschale ist der Grundstein dieser nachhaltigen Lösungen.
Die Kombination aus hochentwickeltem Design und automatisierter Fertigung sowie über 20 Jahren Erfahrung im Bereich nachhaltiger und kompostierbarer Lebensmittelverpackungslösungen hat dieses herausragende Ergebnis ermöglicht. Der BIOPAP® ATLAS SI 25 warm Mahlzeitschale wurde speziell für die Flugzeugverpflegung entwickelt und bietet hohe Steifigkeit, natürliche Haptik und ein hervorragendes Passagiererlebnis bei gleichzeitiger reibungsloser Abfallentsorgung. Durch die Kompostierung von Speiseresten und BIOPAP®-Aufläufen können Abfälle nun in wertvolle Ressourcen umgewandelt werden.
Den BIOPAP® Warmmahlzeitbehälter wurde entwickelt, um den herkömmlichen emaillierten Aluminiumtopf mit gewelltem Rand zu ersetzen und kann direkt an schnellen automatisierten Abfüll- und Crimplinien oder an manuellen Außenstationen eingesetzt werden. Die Skalierung ist einfach und erfordert nur wenig bis gar keine Einrichtung. Der gewellte Rand, der mit einer proprietären Technologie hergestellt wurde, gewährleistet hohe Stabilität während der Zubereitung, des Aufwärmens und des Servierens bei reduziertem Rohstoffverbrauch.
Die BIOPAP ATLAS SI 25 ist extrem temperaturbeständig – von –80 °C in Stickstofftunneln bis hin zu Umluftöfen mit Temperaturen von 185 °C bis 215 °C. Die ist auch Buen Test geprüft. Die natürlichen Eigenschaften des BIOPAP®-Materials machen ihn bei niedrigen Temperaturen nicht spröde und gewährleisten so eine schnelle automatisierte Handhabung ohne Behälterbruch. Dies reduziert Lebensmittelabfälle und reduziert die Abfallrate. Gleichzeitig weicht die BIOPAP® Schale beim Aufwärmen und Servieren nicht auf, was Effizienz und Sicherheit an Bord gewährleistet. Verwenden Sie niemals Dampfgarfunktionen mit BIOPAP®-Schalen, da dies lediglich zu einem höheren Energieverbrauch für die Dampferzeugung führt, ohne dass ein Nutzen entsteht.
Die hohen Fett- und Feuchtigkeitseigenschaften der BIOPAP®-Lebensmittelverpackungen machen sie zur perfekten Wahl für alle Catering-Prozesse – von Cook & Chill bis Cook & Freeze, bei der Zubereitung, Lagerung, beim Auftauen und Aufwärmen.
Der BIOPAP® ATLAS SI 25 Auflauf verbessert das kulinarische Erlebnis Ihrer Passagiere. Es findet keine enzymatische Wechselwirkung zwischen BIOPAP und Lebensmitteln statt, wodurch Farben und Vitamine optimal erhalten bleiben und so mehr Geschmack, Nährstoffe und ein ansprechendes Aussehen gewährleistet werden. Die unterschiedliche Wärmeleitfähigkeit Im Vergleich zu Aluminium, Kunststoff oder Bagasse bietet es eine homogenere Temperaturverteilung und bessere organoleptische Ergebnisse nach dem Wiedererhitzen.
Die Kompostierbarkeit bietet sowohl dem Bordpersonal als auch dem Bodenpersonal am Flughafen einen großen betrieblichen und wirtschaftlichen Vorteil im Catering-Service. Speisereste müssen nicht vom Verpackungsmüll getrennt werden. BIOPAP® ATLAS wird zusammen mit Speiseresten und -abfällen ohne Trennung, Manipulation oder Kosten gesammelt. Der Bioabfall wird anschließend kompostiert und teurer Abfall in eine Ressource umgewandelt, die sich positiv auf die lokale Landwirtschaft auswirkt. Kompostierbare BIOPAP®-Lebensmittelschalen bieten zudem erhebliche Vorteile gegenüber rotierenden Lösungen: Sie sparen Wasser, Reinigungsmittel und Energie für den Abwasch sowie Zeit und Personal für die Trennung der Speisereste von den Behältern und den Abwasch. BIOPAP® ist gemäß CIC, OK Compost Home und BPI kompostierbar und gewährleistet so beste Ergebnisse und Kompostqualität in Kompostanlagen.
Zusätzlich zu den oben genannten Vorteilen setzt der kompostierbare, papierbasierte BIOPAP® ATLAS Warmhaltetopf einen neuen Meilenstein in der Reduzierung des CO2-Fußabdrucks, der für Fluggesellschaften von großer Bedeutung ist.
INNOV HUB, das renommierte italienische Labor, hat kürzlich eine Cradle-to-Grave-Ökobilanz des innovativen und kompostierbaren BIOPAP ATLAS SI 25 Schale durchgeführt und ihn mit dem herkömmlichen Aluminiumtopf verglichen.
Das Ergebnis ist bahnbrechend: BIOPAP ATLAS reduziert den CO2-Ausstoß um das 2,5-fache.
Die Auswirkungen sind enorm: Der Austausch bestehender Aluminium-Auflaufformen durch die innovative BIOPAP® SI25-Auflaufform ermöglicht eine Einsparung von 35,6 kg CO2-Emissionen pro 1.000 Stück. Bei einer jährlichen Verteilung von 40.000.000 Stück entspricht die Einsparung 1.424.960 kg CO2/Jahr.
Dieser Wert entspricht in etwa dem durchschnittlichen CO2-Ausstoß eines Mittelklassewagens bei einer Fahrleistung von 11.874.667 km.
Berücksichtigt man die durchschnittliche CO2-Aufnahme eines Baumes pro Jahr (ca. 7,5 kg CO2/Jahr), entspricht dieser Wert der CO2-Aufnahme von 189.995 Bäumen pro Jahr.
Durch den Einsatz des BIOPAP® ATLAS SI 25 Auflaufs profitieren Fluggesellschaften direkt von einer deutlichen Reduzierung ihres CO2-Fußabdrucks und tragen zur Umweltverträglichkeit des Caterings bei, wodurch sie vollständig kreislauforientiert arbeiten. Immer mehr Flughäfen eröffnen und betreiben eigene Kompostanlagen, die Treibhausgasemissionen reduzieren und gleichzeitig einen positiven Kreislauf mit der angrenzenden Landwirtschaft schaffen.
Mit den innovativen Lebensmittelverpackungslösungen von BIOPAP® können Sie das Airline-Catering kreislauforientiert gestalten und den CO2-Fußabdruck deutlich reduzieren.
