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Betriebliche Effizienz, Reduzierung von Lebensmittelabfällen und Nachhaltigkeit sind die strategischen Ziele im professionellen Catering.

Das Cook & Freeze-Verfahren, die nachhaltigen Rohstoffen und Verpackungen sind die drei Säulen zur Erreichung dieser Ziele. Qualitativ hochwertige Fertig- und Tiefkühlgerichte, die von professionellen Köchen zubereitet und gekocht werden, tragen dazu bei, die Effizienz in der Küche zu steigern, die Arbeitsbelastung auszugleichen und den Speiseplan abwechslungsreicher zu gestalten.

Dies geht Hand in Hand mit nachhaltigen, leistungsstarken Lebensmittelverpackungen, die zur Effizienz bei der Zubereitung, dem Service und dem Abfallmanagement beitragen.

BIOPAP®-Lösungen sind so konzipiert, dass sie Temperaturen von bis zu -90 °C standhalten, ohne zerbrechlich zu werden, und dass sie hohen Erhitzungstemperaturen von bis zu 185 °C standhalten, für eine optimale organoleptische Leistung und kürzere Servicezeiten.

Darüber hinaus sind BIOPAP®-Lebensmittelverpackungen mit erneuerbaren PEFC Ressourcen zertifiziert; die haben eine  europaweite Lieferkette und sind sowohl für Industrie- als auch für Haushaltsgeräte als kompostierbar zertifiziert, und sind nach der Reinigung perfekt im Papierstrom recycelbar.

KNORR Professional hat die kompostierbaren BIOPAP® ½ GN-Behälter für sein High Convenience Mahlzeitensortiment gewählt.

Hochwertige Mahlzeiten, hohe Leistungen und nachhaltige Verpackungen – die perfekte Kombination, um Zeit und Ressourcen zu sparen.

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Unser historischer Hauptsitz und Teil des Werks 1, der erste bioklimatische Industriegebäude seiner Art, feiert im Jahr 2025 das 20. Jubiläum seit dem Aufbau.

Das Gebäude wurde völlig aus Brettschichtholz aufgebaut, mit Wänden aus mineralisierten Holzspänen; das Gebäude speichert bereits seit zwei Jahrzehnten über 300 Tonnen in der Atmosphäre gebundenen Kohlenstoff. Die mineralisierten Holzwände wiegen 1/5 weniger als der traditionelle Beton und sind dreimal besser isolierend.

Das bioklimatische Projekt der Architekten Natasha Pulitzer und Antonio Los berücksichtigt die Position des Gebäudes in Bezug auf die Sonne und die Jahreszeiten: dank den langen, schmalen und nach Süden ausgerichteten Fenster und einem breiten Dach wird den Energieaufwand im Sommer minimiert und im Winter maximiert. Die lüftete Schindelfassade schützt vor direkter Sonneneinstrahlung, während der untere Teil, der mit natürlicher Kletterpflanze bewachsen ist, sorgt für Kühlung und trägt zur CO2-Bindung bei. Indirektes Sonnenlicht wird durch große Oberlichter eingefangen, die das ganze Jahr über für natürliches Licht sorgen; künstliches Licht wird nur ein paar Stunden am Tag während der Wintersaison verwendet.

Natürliches Licht, hohe Decken, helle Wände und eine hölzerne Atmosphäre: das garantiert Wohlbefinden für Körper und Seele.

Die Photovoltaikanlage wurde Ende 2009 installiert und im Laufe dieser 15 Jahren wurden über 430 Tonnen CO2-Emissionen eingespart. Die ursprüngliche Kapazität von 70 kWp wird bis zum nächsten Jahr auf 140 kWp erhöht, so dass zusammen mit der Solaranlage im Werk 3 eine 100% autonome Stromerzeugung für die Gebäude- und Industrieaktivitäten gewährleistet ist.

Bei BIOPAP arbeiten wir aktiv an der Innovation unseres Ökosystems, unserer nachhaltigen Lebensmittelverpackungslösungen, unserer Infrastruktur und unserer Technologien, um mit dem Thema Ökodesigns immer ein Schritt weiterzugehen.

Wir bieten der Lebensmittelindustrie, der Gaststättengewerbe dem Großhandel unsere TOP nachhaltige Lebensmittelverpackungen an; unsere Produkte verbessern die betriebliche Effizienz im Foodservice, die Qualität der Lebensmittel und deren Konservierung, zur Optimierung des „Essenserlebnis“ des Kunden.

Mit BIOPAP® beschreiten wir neue Wege der biologischen Kreislaufwirtschaft, mit mehr Kompostierung vom Lebensmittelreste und -abfälle und mit mehr Nährstoffe und Ressourcen zurück zur Landwirtschaft und zur Natur.

Wir wollen jeden Tag damit zeigen, dass Nachhaltigkeit nicht nur vorteilhaft, sondern auch erreichbar und konkret möglich ist: ein gemeinsames Engagement ist notwendig. Arbeiten wir zusammen für eine nachhaltige Zukunft!

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Nachhaltige Gemeinschaften beginnen mit Kompost.

Das ist unser Ziel seit Beginn unseres Unternehmens BIOPAP®  Das ist auch das Thema der internationalen Kompostbewusstseinswoche 2025.

Mit dem professionellen und privaten Einsatz von BIOAP® Lebensmittelschalen und Verpackungslösungen fördern wir seit über 20 Jahren die Kompostierung in den ganzen Gemeinschaften und in jedem Umfang. BIOPAP® Schalen sind CIC-, OK Compost HOME- und BPI-zertifiziert kompostierbar – von privaten Abfällen über lokalen Kompostieranlagen bis hin zu Großanlagen; d.h. alle Ansprechpartner, die die vielen Vorteile der Verwendung von Kompost in Böden erkennen.

Das Thema der ICAW 2025 wurde von allen internationalen Partnern der International Compost Alliance ausgewählt (International Compost Alliance ) – es handelt sich also um ein aktuelles internationales Thema, mit Inspiration an das Ziel Nr. 11 der Vereinten Nationen für nachhaltige Entwicklung: „Nachhaltige Städte und Gemeinden: Städte und Siedlungen inklusiv, sicher, widerstandsfähig und nachhaltig gestalten.“

Das Ziel gilt für alle Länder und alle Kontinente, von Großstädten bis zu kleinen Dörfern, von Landwirtschaftsbetrieben bis zu Feldern und Wäldern: Kompostierung ist ein wesentlicher Bestandteil der Entwicklung nachhaltiger Gemeinschaften. Dank Kompostierung hat jede Gemeinde die Möglichkeit, ihre eigenen Abfälle vor Ort zu verwerten, lokale Arbeitsplätze zu schaffen und gesunde Böden zu halten, was dazu auch die lokale Landwirtschaft unterstützt. Durch das Sammeln von Speiseresten und Lebensmittelabfällen zusammen mit kompostierbaren Verpackungen verwerten wir Lebensmittel, die sonst auf der Deponie oder in der Verbrennungsanlage landen würden. Im Gegenteil, durch die Kompostierung von Lebensmittelabfällen schaffen wir frische Nährstoffe für den Boden, die die Erde regenerieren und damit gesündere Lebensmittel für alle in der Gemeinde liefern.

Jede Person ist in der Kompostierung involviert; jeder Bürger muss einen Akteur dieses positiven Kreislaufs sein, unabhängig von der Größe seines Hauses, Gartens oder seiner Gemeinde! Gemeinsam können wir durch die Kraft des Komposts eine nachhaltigere Zukunft für unsere Gemeinden schaffen!

Vergessen Sie nicht einige der wichtigsten Vorteile des organischen Recyclings und der Kompostverwendung:

• Kompostierung reduziert Methanemissionen durch aerobe kontrollierte Zersetzung und sorgt so für eine nachhaltigere Gemeinschaft;
• Kompostierung senkt Treibhausgase und verbessert die Kohlenstoffbindung im Boden. Die Rückführung des Kohlenstoffs in den Boden dient als „Kohlenstoffbank“, die dabei hilft, Kohlenstoff zu speichern und ihn so aus der Atmosphäre zu entfernen;
• Kompost liefert wichtige Nährstoffe für Pflanzen und fördert so blühende Gärten und Landwirtschaftsbetrieben. Gesündere Böden führen zu gesünderen, nährstoffreicheren Lebensmitteln für unsere Gemeinden;
• Die Verwendung von Kompost erhöht die Wasserhaltekapazität unserer Böden; ein wichtiger Vorteil, da in unseren Gemeinden immer häufiger Dürren und/oder starken Regenfällen stattfinden, die Bodenabfluss und Erosion verursachen;
• Gemeinschaftsgärten und Grünflächen: Kompost spielt eine wichtige Rolle in Gemeinschaftsgärten und fördert Grünflächen, die frische Produkte, Freizeitmöglichkeiten und Treffpunkte für die Gemeinschaft bieten.

Gratulation an Abbie Sawyer aus Athens, Georgia, Gewinnerin des ICAW 2025-Posterwettbewerbs. Wir finden das Projekt toll !

Lasst uns alle gemeinsam kompostieren.

Die kompostierbare, BIOPAP® ATLAS Heißmahlzeit-Schale setzt einen neuen Meilenstein in der Reduzierung des CO2-Fußabdrucks im Airline-Catering.

INNOV HUB, das führende italienische Labor, hat gerade eine Cradle-to-Grave-LCA-Bewertung der innovativen und kompostierbaren BIOPAP ATLAS SI 25 Heißmahlzeit-Schale durchgeführt und sie mit der traditionellen Aluminiumschale verglichen.

Das Ergebnis ist bahnbrechend: BIOPAP ATLAS bietet 2,5-mal weniger CO2-Emissionen.

Die Auswirkungen sind enorm: Der Austausch der bestehenden Aluminiumschale durch die innovative BIOPAP® SI25-Schale ermöglicht eine Einsparung von 35,6 kg CO2-Emissionen pro 1.000 Einheiten. Bei einer jährlichen Verteilung von 40.000.000 Einheiten würde die Einsparung 1.424.960 kg CO2 pro Jahr entsprechen.

Was die CO2-Emissionen betrifft, entspricht dieser Wert ungefähr den durchschnittlichen CO2-Emissionen von 11.874.667 km, die mit einem mittelgroßen Auto zurückgelegt werden.

Wenn wir die durchschnittliche Absorption eines Baumes in einem Jahr (etwa 7,5 kg CO2 pro Jahr) berücksichtigen, entspricht dieser Wert der CO2-Absorption von 189.995 Bäumen pro Jahr.

Die Kombination aus hochwertigem Ingenieurdesign und automatisierter Fertigung, verbunden mit 20 Jahren Erfahrung in nachhaltigen und kompostierbaren Lebensmittelverpackungslösungen, hat dieses herausragende Ergebnis geliefert. Die BIOPAP® ATLAS SI 25 Heißmahlzeit-Schale wurde speziell entwickelt, um im Airline-Catering optimal zu funktionieren, und bietet eine natürliche Haptik und ein überlegenes Esserlebnis für die Passagiere, während sie auch eine reibungslose Abfallbewirtschaftung ermöglicht, indem Abfälle durch Kompostierung sowohl von Lebensmittelresten als auch von BIOPAP®-Schalen in wertvolle Ressourcen umgewandelt werden.

Durch die Verwendung der BIOPAP® ATLAS SI 25-Schale profitieren die Fluggesellschaften direkt von einer erheblichen Reduzierung des CO2-Fußabdrucks in ihren Betrieben und tragen dazu bei, die Umweltauswirkungen des Caterings zu verringern, indem sie vollständig zirkulär werden. Eine wachsende Anzahl von Flughäfen beginnt und betreibt eigene Kompostierungsanlagen, wodurch Treibhausgasemissionen reduziert und gleichzeitig ein Kreislauf mit den benachbarten landwirtschaftlichen Aktivitäten geschaffen wird.

Das BIOPAP® Atlas Heißmahlzeit-Tablett ist ein leistungsstarkes Werkzeug: OK compost Home, BPI und CIC zertifiziert, mit einer vollständig europäischen Lieferkette, die auf erneuerbaren Rohstoffen basiert, die ausschließlich aus gut bewirtschafteten PEFC-zertifizierten Wäldern stammen.

Das Hochskalieren der BIOPAP® ATLAS SI 25 ist einfach, sie kann direkt auf bestehenden automatisierten Hochgeschwindigkeits-Crimpmaschinen verwendet werden.

Mit der bevorstehenden WTCE-Messe in Hamburg nächste Woche wird dies ein Schlüsselfaktor in den Diskussionen für die Fluggesellschaften und zunehmend auch für die Flughafenbehörden sein. Machen Sie das Airline-Catering nachhaltig und zirkulär, möglich mit BIOPAP!